閲覧頂きありがとうございます。秋田県 利秀製 薄刃包丁240mm片刃右仕様の出品です。佐藤さんは青紙鋼、鍛造、熱処理にこだわっており、職人さん向けの高級包丁を手掛けていらっしゃいます。包丁に謎の傷が表裏にありますが刃には影響無かったです。裏から研がれてあり裏鋤きが浅めになってます。しかしながら切れ味は抜群でした。新品価格は10万円くらいですが上記諸問題により安く出品いたします。柄は八角黒水牛縞黒檀仕様、鞘付きです。仕様(参考値)刃長：約245mm(マチまで)刃幅：約47mm刃厚：約4mm全長：約393mm重量：約292g

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